商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者許文玉攝影報道）“兵馬未動，糧草先行”，高考既是知識的比拼，也是一場體力的消耗戰，高考期間營養均衡的飲食對考生非常重要。如何科學合理地安排飲食為考生保駕護航呢？5月29日，國際旅游島商報記者從海口市人民醫院營養科主治醫師徐超處了解到一份超詳細的高考健康飲食指南。
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吃好早餐
高考期間，一頓營養豐富、搭配合理的早餐，能為大腦提供充足持久的能量，進而高效學習。
徐超介紹，要做到搭配合理、營養均衡的早餐，至少包含三類食物：一是富含蛋白質的食物，二是富含碳水化合物的食物，三是新鮮果蔬。“考生用腦較多，每頓飯不能吃得太飽太撐，否則會使更多血液進入消化系統，影響大腦血液供應，容易使人犯困。”
飲食結構多樣化最好安排12類食物
“考試期間，飲食結構一定要多樣化，魚肉蛋奶、谷類食物、蔬菜、水果都要有。”徐超表示，每天最好給考生安排至少12類食物，保證考生每天攝入充足的營養。“中餐和晚餐要有充足的主食，如米飯、面條，再加上充足的優質蛋白質食物，建議可以食用魚類，尤其是深海魚。同時，攝入充足的蔬菜，葷素要合理搭配。飲食總體保持清淡，避免刺激腸胃。”
考前不應變食譜
考前、考中忌大變食譜。徐超介紹大變食譜是不明智之舉，如果度掌握得不好，很可能適得其反。“飲食突然特殊化，不僅打破了孩子正常的飲食規律，還會在無形中給孩子增加壓力。考前飲食可以在保持原來飲食習慣的基礎上，做一些孩子平時喜歡吃、想吃的菜。”徐超說。
忌肥膩 辛辣 清淡飲食
壓力越大，越需要吃清淡簡單的食物。對此，徐超建議考生飲食要清淡，不要煎、炸、燒烤等，并適當減少烹調油。
“在選擇葷菜時，不要選擇過于肥膩的食物，可以給考生吃一些去皮的雞肉、鴨肉或魚肉以及偏瘦的牛肉、羊肉或豬肉。”徐超告訴記者，選擇蔬菜和水果也要選擇新鮮的，尤其不要給考生吃以前沒有吃過的食物，否則有可能會引起考生胃腸道不適甚至過敏。
徐超提醒，有些孩子喜好辛辣，但備考時期，考生體力消耗大，辛辣刺激可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，甚至影響考生精神狀態。故飲食還是以清談為宜。
注意食物衛生
考試期間，一定要避免任何形式的食物中毒，避免考生因為“拉肚子”而影響考試發揮。
為了避免引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，徐超建議考生高考期間不再吃外賣，最好在學校食堂或家長送飯。“夏季氣溫高，食物易變質，我們不能保證所點外賣會不會使用隔夜飯菜或剩菜剩飯，所以考試期間最好不吃外賣。”
適當飲用咖啡提神
有些考生在備考中養成了熬夜學習的習慣，白天靠喝茶、喝咖啡來提神醒腦，以此來延長學習時間。高考期間，如果考生有喝茶、喝咖啡的習慣，可以適當飲用。
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