(資料圖片)
1、材料：芋頭、冰糖、紅棗、桂皮、水。
2、芋頭削去外皮，切成 2-3 厘米見方的小塊，紅棗洗凈，去掉核，備用。
3、在鍋內(nèi)加入適量清水，大火煮開后，加入芋頭塊，改為中火慢煮，煮至芋頭變軟，一般需要煮20分鐘左右。
4、加入紅棗、桂皮、冰糖，繼續(xù)慢燉至冰糖完全融化，芋頭和紅棗都爛熟，同時盡量撈出裂開的桂皮。
5、然后將鍋轉(zhuǎn)小火燜一會兒，更好地讓芋頭的香氣和冰糖味浸潤入芋頭里，約燉10分鐘。等到冰糖溶化，變成浮沫狀，汁液變粘稠狀，芋頭變得很軟糯，冰糖芋就可以食用了。
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