1、這個餡是我在美食家學到的，我包過很多種餃子，都是我家常吃的。
2、也都很經典。
3、只有這個是我現學現賣，做了一次家人很喜歡，就改良了一家，收為己用了美食天下菜譜大全 都是灌湯的，咬一口滿嘴都是汁。
(資料圖)
4、因為打了很多水進去。
5、 提起來都顫悠悠的，底部很多湯汁。
6、 做法： 原料：豬肉 豆角 木耳 香蔥 姜 1，豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥 2，豬肉剁碎，加蔥姜剁均勻 3，和豇豆末，木耳絲，混合均勻 4，加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。
7、靜置二十分鐘即可備用。
8、 包好餃子備用 餃子的包法： 1，圓皮放上餡，對折，中間捏上，圖一中黑色的線捏上 2，圖二紅點對折，捏上 3，四個耳朵... 4，中間兩個耳朵折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。
9、 5,6，圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的... 這一款開始包的時候可能覺得慢，但是熟練了就會覺得很上手，而且很漂亮，是我家上鏡最多的一款。
10、 下面是我曾包過的餃子： 第二種： 第三種： 第四種：（注意和第二種是不一樣的） 第五六七種：（圖三本身就是一種，很多花型都是由圖三變成） 第八種： 餡料： 1.豬肉芹菜什錦餡： 主料：豬肉，芹菜 配料：木耳，胡蘿卜 調料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
11、 2.素三鮮： 1，原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？ 2，黃瓜擦絲，用紗布擠出水。
12、擠出的水不要倒掉，備用。
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