對于重要的朋友親戚，請客吃飯一定也是會帶到家里吃家宴的，家宴也未必是要多么昂貴的食材，只要是用心做的在一起吃飯就有家的氛圍感了，現在我就給大家分享3道家庭聚會餐桌肯定少不了的硬菜，老少現已好吃又有面，不是說這3道菜都要做出來，而是有其中一道就行了，別的可以根據自己的情況進行添加，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。

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【五花肉燜咸酸菜】

主要食材：五花肉，姜片，蔥段，冰糖，干辣椒，蒜片，咸酸菜，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，五花肉的做法一雙手肯定是數不過來的，單單是和酸菜的搭配就好幾種，比如五花肉直接炒咸酸菜，香氣撲鼻特別下飯，但是燜的做法就更偏重軟爛的口感，老少咸宜，各有優點。

【具體做法】

1、五花肉切大塊冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，大火煮開焯水一次撈出瀝干水分。

2、鍋里少放一些油下入冰糖炒出糖色，接著倒入五花肉炒至上色均勻，然后加入1勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，加入香葉，八角，桂皮，干辣椒等香料，加入沒過五花肉的清水，大火煮開后蓋上蓋子轉中小火燜煮40分鐘。

3、燜煮至湯汁漸漸收干的時候，倒入酸菜進去快速翻炒幾輪，炒至湯汁越來越少就可以出鍋了，建議大家留一點咸酸菜湯汁拌米飯，光是湯汁拌飯都能吃2碗，比肉還好吃。

【干菇燜排骨】

主要食材：排骨，干香菇，蔥段，姜片，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，白糖，花椒粉，這道燜排骨一定要用到干香菇，只有干香菇的香味才足夠濃烈，可以是蘑菇也可以是別的干香菇。

【具體做法】

1、先調制一個燜排骨醬汁，碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺黃豆醬，少許的白糖和花椒粉攪拌均勻備用。

2、排骨冷水下鍋加入1勺料酒和蔥段姜片，焯水至沒有多余的血沫浮上來就可以了，起鍋燒油把瀝干水分的排骨下鍋再加入蔥段和姜片，炒出香味后倒入剛才調制好的醬汁，再加入沒過排骨的清水。

3、大火煮開后倒入泡發好的干香菇，轉中小火繼續燜煮30分鐘，把湯汁漸漸收至變濃，就可以出鍋啦，越是濃郁的湯汁，越是可口下飯。

【蔥油燜雞】

主要食材：雞腿，蔥葉，姜片，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，每次做這道菜隔著幾米遠就聞到了蔥香味，雞腿肉十分入味，整只雞的做法也可以按照這樣做。

【具體做法】

1、雞腿剁成小塊放碗里，加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，少許的鹽和胡椒粉，抓拌均勻腌制20分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入姜片和蔥段，接著是小火把蔥葉和姜片煎至金黃甚至可以煎成油渣后撈出，留下的就是蔥油了，這個時候倒入腌制好的雞腿塊。

3、全程中小火把雞腿塊煎至金黃定型，蓋上蓋子繼續燜煮15分鐘左右，最后開大火收干湯汁，撒上蔥花點綴炒均勻就可以出鍋了，蔥香飄溢，一聞到肚子就咕咕叫了啊。

這3道菜里你最喜歡吃哪一道呢？今天的分享就到這里了，創作不易，如果今天的內容對大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦，贈人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。

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