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豆腐不煮也不炒，這種新做法簡單又好吃，酸辣爽口，值得一試。豆腐是豆制品中最為大眾的一種，不受季節限制，隨時都可以吃上豆腐，細膩嫩滑的豆腐，可以經受得住多種的烹飪，制作成為各種各樣美味的食物，麻婆豆腐、紅燒豆腐、釀豆腐等都是用豆腐制作的非常經典的家常菜肴，每一種不同的食物，吃起來的口感都是非常獨特的，這也給了人們更多的選擇，按照自己的喜好來做即可。這幾天天氣比較熱，沒有胃口，做了一道涼菜開開胃，今天就把這道酸辣拌豆腐分享給大家，簡單好做還好吃。

準備食材：

嫩豆腐、小蔥、大蒜、生抽、老抽、陳醋、素蠔油、香油、白糖、辣椒油、鹽

具體做法：

1.準備的食材有：豆腐、小蔥、大蒜，豆腐洗凈。

2.小蔥切末，放入盤中備用，大蒜拍扁，切成末。

3.洗好的豆腐切成薄片，擺在盤子里備用。

4.食材都切好了，我們調制一下涼拌的料汁，倒入適量生抽，少許老抽，少許醋，適量素蠔油，適量香油，一勺糖，適量辣椒油攪拌均勻，辣椒油和生抽里都含有鹽，這里就不用再放鹽了。

5.把調制好的料汁均勻的澆在豆腐上，這道酸辣拌豆腐就做好了。

6.生豆腐配上酸辣的料汁，很巧妙的遮住了豆子本身的生味，讓豆腐變得更加好吃，很適合夏天吃的一道開胃小涼菜。

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