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本次活動從6月份開始，與第二屆全國市場監管系統食品安全抽檢監測技能大比武同步啟動，共分“學習培訓，熱身訓練，線上答題，技能比拼”四個階段，設立了團體和個人獎項，全省各設區市，贛江新區及省檢驗檢測認證總院共計12支隊伍參加本次活動。
技能比拼決賽環節由快檢實操，盲樣考核和團隊答題三部分組成，快檢實操賽要求參賽人員在現場運用“云快檢”系統模擬抽樣檢驗和數據錄入，比試了食用農產品檢測（量子點熒光法，膠體金法），糧食重金屬檢測等項目技能操作，突出快檢支撐食品安全現場監管的獨特優勢。
盲樣考核由考核組將盲樣寄送各參賽機構，并要求在簽收后24小時內報送檢測結果。現場答題分為必答題，搶答題，情景演練題，著重考察參賽選手食品抽檢綜合素質能力。
經過激烈角逐，綜合各賽段，各組別得分情況，最終總院贛江新區代表隊拔得頭籌，勇奪團體特等獎。南昌市代表隊獲得團體一等獎。賽會同時評選出了團體二等獎，團體三等獎，團體優秀獎和個人優秀獎。
蔡瑋對本次食品抽檢技能大比武活動的成功舉辦給予了充分肯定并提出更高要求。他指出，要將敢拼善搏、勇于挑戰的競賽精神引入實際工作中，更好地保障贛鄱大地食品安全，同時要將此次活動經驗總結好，再接再厲做好全國食品抽檢技能大比武復賽各項準備工作，爭取拿到全國決賽的入場券。
省局分管食品抽檢工作的二級巡視員，各設區市市場監管局領隊，省局相關處室代表，食品抽檢領域有關專家現場觀摩比賽。
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