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科技日報記者 張?zhí)N 通訊員 朱莉華

8日，記者從青海省科技廳獲悉，近日，青海省科技廳組織專家對青海大學(xué)承擔(dān)的“三倍體虹鱒營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)集成與示范”項目進(jìn)行驗收。此舉標(biāo)志著青海省冷水魚營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究取得新進(jìn)展。

項目針對高原養(yǎng)殖條件下冷水魚營養(yǎng)需要量不清、配方研發(fā)不足和營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)集成力度不夠等問題，圍繞青海冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)飼料配方原創(chuàng)化、原料本地化、加工當(dāng)?shù)鼗目萍紕?chuàng)新目標(biāo)進(jìn)行研究，確定了中規(guī)格三倍體虹鱒（1000—2500克）和大規(guī)格三倍體虹鱒（3000—4500克）對蛋白質(zhì)和脂肪的需要量，填補(bǔ)了高原養(yǎng)殖條件下三倍體虹鱒蛋白質(zhì)和脂肪需求的空白。研究揭示了飼料蛋白質(zhì)和脂肪水平對三倍體虹鱒生長、健康和品質(zhì)的影響機(jī)制，發(fā)現(xiàn)三倍體虹鱒的脂肪主要沉積在內(nèi)臟和肌肉而非肝臟，可耐受高脂飼料，且高脂飼料能節(jié)約飼料蛋白質(zhì)、提高肉質(zhì)品質(zhì)。研究還評估了新型蛋白源黃粉蟲粉、青海當(dāng)?shù)仫暳显喜俗延鸵约肮δ苄蕴砑觿┪r青素等在三倍體虹鱒飼料中的利用潛力，發(fā)現(xiàn)黃粉蟲粉替代魚粉比例應(yīng)小于16%，菜籽油替代魚油比例應(yīng)小于75%，蝦青素能提升品質(zhì)、抵抗氧化應(yīng)激，人工合成蝦青素改善肉色效果最佳。

據(jù)了解，項目自主研發(fā)的中、大規(guī)格三倍體虹鱒飼料已經(jīng)在青海省進(jìn)行示范推廣，養(yǎng)殖虹鱒6.3萬尾，示范8.88畝。養(yǎng)殖效果明顯優(yōu)于國產(chǎn)商業(yè)飼料，與國外商業(yè)飼料在成活率、生長速度、飼料利用等方面無明顯差異，養(yǎng)殖飼料成本較國外商業(yè)飼料降低21%。項目形成的營養(yǎng)精準(zhǔn)供給、品質(zhì)提升和降本環(huán)保等技術(shù)為青海冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的技術(shù)支撐。

青海省科技廳農(nóng)村處副處長趙長建表示，要繼續(xù)開展陸基漁業(yè)三倍體虹鱒營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)的集成與示范、重點開展三倍體虹鱒育種制種技術(shù)研發(fā)，為青海省冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)全面可持續(xù)發(fā)展做好技術(shù)儲備。

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