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想必現在有很多小伙伴對于濃白色的骨頭湯里白色的是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于濃白色的骨頭湯里白色的是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
濃白色的骨頭湯里白色的是脂肪。加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。
骨頭湯的制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。做法就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，然后加上各種調味料輔以調味就可以。這個骨頭湯燉制的時間比較長，通常情況下是要3到4個小時才能出鍋。在燉骨頭湯的時候，最好就是用冷水開始慢慢地燉制，這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯里面，除此之外，還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋，這樣會讓骨頭湯的口感更佳。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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