火熱 7 月，冰水是很多人的 " 限定 "，網絡近期傳出 " 運動后不能喝冰水 "。還有謠言稱 " 暴雨后城市的自來水不能喝 " 等，這些都不可信。

1. 運動后喝冰水有害健康？看個人情況

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(資料圖片)

謠言：網絡流傳說法稱，夏天運動后不能喝冰水，否則會傷害身體。

真相：" 科學辟謠 " 平臺對此辟謠稱，一般情況下，運動后喝冰水可以迅速幫助身體核心部位降溫，避免中暑或脫水。但這不代表人人運動后都可以喝冰水，平時沒有喝涼水、冰水習慣的人們在運動后喝冰水可能會刺激腸胃，導致胃部不適。總的來說，運動后能否喝冰水要考慮個人習慣，受不了冰水的人，建議運動后慢慢喝溫水，每次 200 毫升左右即可。

2、暴雨后自來水不能喝？可放心飲用

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謠言：受臺風影響，不少地區近期開啟暴雨模式，網絡有傳言稱，暴雨后自來水不能喝。

真相：北京地區網站聯合辟謠平臺對此辟謠稱，在暴雨天氣條件下，污染物會進入部分城市水體（水庫和城市河道等），但并不會影響到整個城市水源地的所有水源。水資源從水源地引到自來水廠之后，一般會經過蓄凝、沉淀、過濾、消毒等工藝，保證自來水是符合我國飲用水標準的，即使部分污染物被暴雨帶到水體中去，在水廠制水的過程中，這些影響也都會被消除掉，最終的自來水都是符合飲用水標準的。

3. 松花蛋鉛含量超標不能吃？別信

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謠言：松花蛋腌制過程中會用到黃丹粉（四氧化三鉛），不少人認為，吃松花蛋會導致鉛中毒。

真相：" 科普中國 " 平臺有文章對此辟謠稱，考慮到制作工藝，傳統的松花蛋確實有鉛污染的風險，但現在大多數松花蛋工廠都已采用新工藝，使用硫酸銅、硫酸鋅等代替四氧化三鉛的功能，松花蛋生產過程不添加含鉛物質，只要是在正規廠家購買的合格松花蛋，就不用擔心鉛中毒的問題。

4. 冰箱是食物的 " 保險箱 "？并不是

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謠言：夏季高溫，不少人買了食物會直接放在冰箱保存，認為冰箱就是 " 保險箱 "，能長久保存食物不變質。

真相：科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒向新京報記者表示，冰箱不是萬能 " 保險箱 "，不能防止細菌滋生。有一類耐冷細菌，如李斯特菌，在低至零度的冷藏溫度下也能緩慢生長，一般冷凍也不足以將其殺死，三分之二的家庭冰箱里都有這種菌潛伏。另外，即使沒有細菌滋生，食物在冰箱放太久的話，會導致其中的脂肪氧化、維生素含量降低，質量和口感大打折扣。所以，在冰箱冷藏室儲存的綠葉蔬菜只能保存 3 天左右，而生的豬牛羊肉冷藏（4 ℃環境）時間不超過 3 至 5 天，禽類和水產冷藏不超過 1 至 2 天。

5. 吃豬油更健康？想多了

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謠言：網絡有說法稱，吃豬油更有利于身體健康。

真相：" 科普中國 " 平臺有文章稱，一種食用油是否有益于健康，要看 " 在控制脂肪攝入總量的前提下，飽和脂肪盡量少 "。而豬油中很大一部分都是飽和脂肪，聲稱豬油更健康沒有說服力。如果和牛、羊油對比，豬油的飽和脂肪更少，可以說更健康。但要是和植物油比，豬油的飽和脂肪更多，說它營養更好，更有利于健康，并不科學。此外，豬油能量過高，多吃不利于健康，吃豬油還是要適量。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴

校對 盧茜

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