隨著中國經濟實力的增強，白酒市場越來越有活力。四川是白酒的故鄉，以五糧液為首的四川白酒闖出了一片天，出現了名酒云集、百酒爭鳴的格局。許多人說，如今的白酒格局固若金湯，市場基本上被名酒占據，新興品牌難以出現，四川市場就是一個縮影。
的確，四川白酒有6朵金花和10朵小金花，名酒數量眾多，基本能滿足當地人的需求。然而，你遠遠低估了四川白酒的潛力。白酒行業總是需要發展、創新和改變。一成不變的模式最終會被打破。
【資料圖】
表面上看，四川白酒的實力并不像這些名酒那么簡單，還有一大批實力不可低估、暗中積累實力的白酒，它們都有成為名酒的潛力。這不，四川誕生了新的“白酒三杰”，四川各有所長“酒鄉”，說到味道，真的不輸“五劍瀘”。
【1】文君酒
對這款酒來說，最大的打擊就是名氣太低，明明有很好的實力，卻沒能走出四川。它來自四川邛崍，邛崍是四川的酒鄉，自古以來就沒有停止過釀酒，釀造的酒出口到全國各地，非常有名“基酒王國”。
在這種環境的影響下，酒廠堅持自己的初衷，優秀的五糧與成熟的純糧固態發酵法相結合，100%純糧釀造，保證了穩定的品質和口感。晶瑩剔透的酒質，無雜質和懸浮顆粒，非常干凈。
倒一碗，精致均勻的酒花鋪滿整個酒面，濃郁醇厚的窖香酒味慢慢襲來，聞起來很香。喝一小口，舌頭上覆蓋著甜而柔軟的酒，鼻腔和口腔周圍的酒香，嘴唇和舌尖被酒香包裹，喉嚨不辣，喝后不會口干，非常美味。
【2】金沱牌
沱牌酒是四川的名酒，人氣很高，位于四川“酒鄉”沱牌鎮。然而，人們通常聽說過中高檔的愿意酒。對于低端白酒，每個人都有選擇地忽視它。這使得金品沱牌的口糧酒被埋沒。這是專門為普通人設計的，選用經典的沱牌酒“六糧工藝”，在固體發酵法的加持下，其酒質口感達到了一線好酒的水平。
酒質清澈透明，酒花飽滿均勻，酒香豐滿協調，香味優雅，入口甜，結尾有點酸，層次遞進，喉嚨不辣不干，回味甜。名酒生產，名不虛傳。這酒的味道和同檔次一樣。“五劍瀘”差不多，有些老酒鬼喝完后說以后招待朋友就用了。
【3】尖莊高光
來自酒鄉宜賓，尖莊酒是許多老酒友的記憶，如老尖莊、綿柔尖莊等，曾是名酒之一。然而，很多人對這款尖莊高光酒并不熟悉。這款酒是近兩年五糧液打造的白酒，屬于行業“新秀”。
工藝與原料與五糧液酒一致，口感也很好地繼承了其一些優點。比如入口醇甜，糧香和曲香明顯，曲香略顯突出。值得一提的是，入口瞬間的醇香令人驚嘆。雖然只是一級品質的純糧酒，但在五糧液高超的勾兌工藝下，口感與同檔次的優質純糧酒相似。
以上是四川白酒產業的新誕生的“白酒三杰”，俗話說，“好地出好酒”，四川的好酒不僅僅是表面上的。你認為如何？此外，除了四川，四川鄰居貴州也有不少好酒，下面我簡單分享2款，大家一起來看看，早知道早受益。
緣得仿臺酒
53度的優級醬酒，產自醬酒的核心廠區，嚴格執行12987工藝，甄選貴州優質的紅小糧最為釀酒原料，取水美酒河，經過多次的高溫蒸煮跟多次發酵之后，釀出的基酒需要進行長達7年的窖藏來去除酒體中的雜質。
入口醬香醇厚，窖香突出，中段的焦糊香表達的很細膩，值得細細品味，下咽順滑不辣嗓，喝完不口干，第二天醒來也不頭疼。
秉衡的故事
這款優級酒可是產自中國醬酒核心產區，酒由恒興燒坊后人所釀。酒廠為了釀出純正茅香，特以改良過的大曲坤沙工藝與貴州優質糯高粱為基礎，經1年時間的釀造加10年時間的基酒窖藏，此酒中幾乎無雜。
酒液滿是濃郁的茅香，不辣不嗆，入口后糧香、果香明顯，讓人回味悠長。只可惜酒廠老窖池數量有限，導致產量不足，為確保酒質此酒一直無法發揚光大。
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