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眼下正值高溫季節(jié)，易發(fā)生食源性疾病。為營造良好的食品安全環(huán)境，連日來，內(nèi)江市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展“高溫季”食品安全專項檢查，強化風(fēng)險排查整治，筑牢食品安全底線。
8月15日，筆者跟隨市中區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員，對市中區(qū)多家餐飲企業(yè)進行食品安全檢查。在檢查期間，執(zhí)法人員重點檢查了食品銷售及餐飲單位消費量大的高風(fēng)險食品，主要針對原材料保質(zhì)期、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，查看從業(yè)人員健康證、食品索證索票等情況。同時，現(xiàn)場提示各商戶注意高溫天氣下餐食的加工制作過程，嚴格按照食品儲存條件，分類擺放，生熟分開，避免交叉污染，督促其落實食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，及時消除食品安全隱患。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見，督促問題商家限期整改到位。
市中區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股負責(zé)人閻華表示：“高溫時節(jié)，食物中細菌較易繁殖，食品安全隱患突增，我們將持續(xù)對重點針對高風(fēng)險的食品種類，以城鄉(xiāng)接合部、旅游景點、重大活動場所（等）重點區(qū)域，開展密集巡查，強化餐飲食品安全監(jiān)管，嚴防高溫季節(jié)食品安全事故。”
截至目前，市中區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員82人次，執(zhí)法車輛11臺次，檢查餐飲服務(wù)單位73家，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患4處，已全部整改完成。
下一步，市中區(qū)將持續(xù)強化監(jiān)管職責(zé)，督促食品經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責(zé)任，切實排除風(fēng)險隱患，完善各項操作規(guī)范，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為“零容忍”，杜絕食源性疾病風(fēng)險隱患，讓群眾買得放心、吃得安心。
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