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甲醇是結構最為簡單的飽和一元醇，在化學反應中是非常常用的溶劑，它的化學式CH3OH,是無色有酒精氣味易揮發的液體。
甲醇由甲基和羥基組成的，具有醇所具有的化學性質，因在干餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。
工業酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產生甲醇中毒，而甲醇的致命劑量大約是70毫升。
甲醇可燃，甲醇蒸氣與空氣可以形成爆炸混合物，色,帶乙醇氣味,易揮發。如果誤食甲醇或皮膚接觸都會使人體中毒，甚至死亡。
甲醇既是基礎的有機化工原料,也是一種優質燃料，可用于制造香精、染料、火藥、防凍劑等。
而甲醇的儲存方式，也是有要求的，需要儲存在不銹鋼容器或塑料儲罐里。
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