為了解決鐵鍋生銹的問題，于是鍋具商家一直致力于防銹技術的發(fā)展：從古法捶打鐵鍋的氧化發(fā)藍處理技術，到普通鐵鍋的液體氮化技術，再到日本鐵鍋的氣體氮化技術（又名窒化技術），人們對鐵鍋防銹的研究一直在進步。而中國三禾窒氮輕鐵鍋首次采用的“窒氮”技術，是窒化技術的升級版本，防銹效果更是3倍于窒化技術。
窒氮技術是一種真空離子滲氮技術，在真空的環(huán)境下，利用長時間的高溫，對鐵工件表面進行滲氮處理，使表面形成均勻致密的滲氮層，深度達到25-30微米，實現(xiàn)鐵的長期防銹、抗刮耐用的效果。相對傳統(tǒng)的氮化技術，窒氮技術的滲透層更厚，防銹能力強，可耐煮鹽水四小時，產品無任何殘留，工藝更環(huán)保。
三禾窒氮輕鐵鍋的獨家專利——“窒氮”技術對于防銹工藝而言顯然是個里程碑。三禾窒氮輕鐵鍋技術先進，0涂層不脫落，既方便了清潔鍋具，同時也讓鐵鍋炒出來的菜更加健康美味！三禾采用的“窒氮”技術，全方面地彌補了過去制鍋防銹技術的不足。古法捶打鐵鍋的氧化發(fā)藍處理技術雖然較為環(huán)保，但滲透太薄，僅1-3微米，基本不防銹；中式傳統(tǒng)鐵鍋的液體氮化技術使用化學物質浸泡工藝，產生廢渣廢氣廢水，工藝不環(huán)保，且滲透層僅為5-8微米，防銹能力弱，僅可耐煮鹽水0.5小時；日本鐵鍋的窒化則比較成熟了，相對比較環(huán)保，滲透層10-15微米，鹽水可耐煮1.5小時。而三禾窒氮輕鐵鍋的獨家專利——窒氮技術則在窒化技術上更進一步，采用三倍窒氮技術，表面滲氮層深度達到25-30微米，使鐵鍋長期防銹、耐用。
三禾鐵鍋的窒氮技術不僅強化了鐵鍋的品質，在防銹技術上愈發(fā)精進，大大延長鐵鍋使用期限，造福了廣大中國家庭，更重要的是，這種窒氮技術的出現(xiàn)，宣告了中國在鐵鍋工藝上再次領先。
三禾窒化輕鐵鍋不僅采用先進的窒氮技術，使鐵鍋品質大幅上升、使用壽命延長，還使用了雙層復合鐵作為鐵鍋鍛造材料，純鐵含更是高達99.7%，鐵鍋質量只有1kg，用戶上手更為輕便。用這樣純粹、優(yōu)質的鐵鍋炒菜，制作的菜肴都更健康、美味！
自古以來，中國就是美食大國，從東到西，由南至北，處處佳肴樣樣不同，一口鐵鍋，炒的是千年來的人文味。三禾窒氮輕鐵鍋從不斷在古法上精進技藝，到現(xiàn)在獲得制鍋技術上的領先地位，都是為了滿足國人的口味習慣、提升國人的美食健康，三禾每一步技術的前進，都是為打造中國人自己的高端鐵鍋而默默耕耘。為國人打造一口好鐵鍋，是三禾鍋具至誠至純的決心。
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