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以色列新蛋白品牌Aleph Farms已向瑞士監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交了出售其細(xì)胞培養(yǎng)基牛肉的申請。Aleph Farms向瑞士當(dāng)局提交申請的目的是在瑞士以Aleph Cuts品牌銷售世界上首款細(xì)胞培養(yǎng)基牛排，如果獲得批準(zhǔn)，這將成為全球首例。

細(xì)胞培養(yǎng)基牛肉

(資料圖片)

圖片來源：Aleph Farms

生命周期評(píng)估表明，與傳統(tǒng)牛肉生產(chǎn)相比，如果在生產(chǎn)過程中使用可再生能源，細(xì)胞培養(yǎng)基牛肉可減少92%的碳足跡、95%的土地使用量和78%的水需求。

一、瑞士和歐盟監(jiān)管流程

與歐盟類似，瑞士監(jiān)管框架包含一套健全且有依據(jù)的程序來評(píng)估新型食品的安全性。為了使細(xì)胞培養(yǎng)肉在瑞士商業(yè)化，Aleph Farms 等公司必須通過提交全面的安全檔案來尋求聯(lián)邦食品安全和獸醫(yī)辦公室(FSVO)的授權(quán)。這個(gè)過程需要嚴(yán)格的安全評(píng)估和廣泛的毒理學(xué)研究，旨在證實(shí)食品的安全性。預(yù)計(jì)該評(píng)估至少需要12個(gè)月的時(shí)間。

Aleph培養(yǎng)基肉串

圖片來源：Aleph Farms

在歐盟成員國銷售細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品之前，它們必須獲得監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，并受到新食品法規(guī)的監(jiān)督。該批準(zhǔn)過程需要對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)肉的安全性和營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行徹底且基于證據(jù)的評(píng)估，預(yù)計(jì)時(shí)間至少為18個(gè)月。截至目前，尚未有報(bào)道任何向歐盟提交的細(xì)胞培養(yǎng)肉上市前的授權(quán)申請。

為了簡化申請流程，瑞士FSVO提供了標(biāo)準(zhǔn)化模板，可幫助公司滿足要求，為申請人提供清晰度和指導(dǎo)。這樣的資源可以作為歐洲食品安全局(EFSA)可能開發(fā)的資源的一個(gè)例子，以提高透明度并支持生產(chǎn)商將其產(chǎn)品推向歐盟市場。

GFI Europe 政策經(jīng)理Seth Roberts對(duì)此消息評(píng)論道：

“很高興看到瑞士在歐洲細(xì)胞培養(yǎng)肉類領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。一旦獲得監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，瑞士消費(fèi)者將能夠享受他們最喜歡的牛肉菜肴，而且其制作方式還可以減少氣候排放并為更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)創(chuàng)造空間。由于瑞士將自己定位為食品創(chuàng)新中心，細(xì)胞培養(yǎng)肉為瑞士加強(qiáng)糧食安全和創(chuàng)造面向未來的就業(yè)機(jī)會(huì)提供了巨大的機(jī)會(huì)。”

ProVeg International企業(yè)和機(jī)構(gòu)參與經(jīng)理Mathilde Alexandre表示：

“這對(duì)歐洲來說確實(shí)是令人鼓舞的一步，也清楚地表明細(xì)胞培養(yǎng)肉類行業(yè)正在繼續(xù)獲得動(dòng)力并走向商業(yè)化......釋放的土地可用于植樹造林、生物多樣性保護(hù)和野化。美國上個(gè)月已經(jīng)開始出售細(xì)胞培養(yǎng)基雞肉產(chǎn)品，而細(xì)胞培養(yǎng)雞肉也已經(jīng)在新加坡面世兩年了。歐洲國家必須積極歡迎更多應(yīng)用，以確保盡快實(shí)現(xiàn)細(xì)胞培養(yǎng)肉對(duì)食品系統(tǒng)的變革潛力。細(xì)胞培養(yǎng)肉具有許多可持續(xù)發(fā)展的潛力。細(xì)胞農(nóng)業(yè)最明顯的潛在環(huán)境收益之一，就是可以解放涉及專門用于畜牧業(yè)的土地，而這些空出來的土地可以用于重新造林、生物多樣性保護(hù)和野化，所有這些都將使大自然能夠再生并吸收更多的二氧化碳。”

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